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Kohl: von der Sortenselektion bis zur Ernte


Weißkohl ist eine der führenden Gemüsearten und wird von Gärtnern in persönlichen Parzellen sehr häufig angebaut. Ein wilder Verwandter der Kultur ist derzeit nicht sicher bekannt.

Biologische Merkmale

Kohl ist eine Gemüsepflanze der Kohlfamilie (Brassicaceae Burnett) und die Art von Kohl (Brassica L.) Das Synonym für die Familie ist Kreuzblütler (Cruciferae Juss).

Im ersten Vegetationsjahr bildet die Pflanze einen Stängelstumpf. Ganze Blätter sind groß. Die oberen und unteren Blätter, die dicht am Stumpf sitzen und sich schneiden, bilden einen Kopf.

Frühreife Sorten haben eine Rosette von 10-15 Blättern. Zwischensaison-Sorten haben 20-25 mittelgroße Blattstielblätter. Die späte Reife ist durch 25-30 lange Blattstiele gekennzeichnet.

Im folgenden Jahr bilden sich an den Stängelknospen blättrige Triebe, deren Höhe 150 cm nicht überschreitet, deren Blütenstand durch einen Pinsel dargestellt wird. Standard Blüten sind groß. Die Früchte sind lange Hülsen. Das Samenmaterial ist rund und eckig, schwarz mit einer braunen Tönung. Der Durchmesser des Samens überschreitet nicht 2 mm.

Die besten Sorten und modernen Hybriden

Die Züchtungsarbeiten zur Züchtung neuer, vielversprechender Weißkohlsorten und -hybriden werden sowohl von russischen als auch von ausländischen Experten durchgeführt. Neben neuen Produkten verlieren jedoch auch einige bewährte Sorten nicht an Relevanz.

Frühreife Sorten

Nach Ansicht der meisten Gärtner verdienen die folgenden frühreifen Kohlsorten bis heute besondere Aufmerksamkeit.

TitelEigenschaftenProduktivitätNachhaltigkeitsindikatoren
"Juni"Sehr ausgereifte Sorte. Ovale Kohlköpfe mit einem Gewicht von 1,0 bis 2,5 kg. Es wird frisch verwendet.2,0 bis 6,0 kg pro m²Mittlere Krankheitsresistenz. Bei vorzeitiger Ernte wird ein Reißen der Kohlköpfe beobachtet.
Transfer-F1Reift in maximal 120 Tagen. Die Früchte sind rund und wiegen bis zu 1,5 kg.bis zu 6,0 kg pro 1 m²Mittlere Krankheitsresistenz. Fehlende Rissneigung.
Kopenhagener MarktReift in maximal 115 Tagen. Das Durchschnittsgewicht eines reifen Gemüses liegt zwischen 1,5 und 2,5 kg.bis zu 4,5 kg pro 1 m²Mittlere Krankheitsresistenz. Hohe Rissbeständigkeit.
"Dietmar Early"Vor dem Beginn der technischen Reife vergehen 105-115 Tage. Das Kopfgewicht beträgt 1,5 kg.bis zu 5,5 kg pro 1 m²Die Sorte ist resistent gegen Schleim- und Gefäßbakterien sowie gegen den Kiel.
"Goldener Hektar-1432"Von der vollen Keimung bis zur Ernte - 102-110 Tage. Die Früchte sind mittelgroß, ungefähr 1,5 bis 2,5 kg.von 5,0 bis 8,5 kg pro 1 m²Durchschnittliche Krankheitsresistenz. Es ist resistent gegen "Blühen" und trockenheitstolerant.

Zwischensaison Sorten

Beim Anbau der folgenden Sorten ist es möglich, einen hohen Ertrag mittlerer Reife zu erzielen.

TitelEigenschaftenProduktivitätNachhaltigkeitsindikatoren
"Geschenk"Die Reifezeit beträgt 130 Tage. Die Form der Köpfe ist rund oder flachrund. Die Masse der Kohlköpfe liegt zwischen 2,5 und 4,5 kg.bis zu 15,0 kg pro m²Mittlere Krankheitsresistenz.
"Menza F1"Nach dem Umpflanzen der Sämlinge vergehen 115 Tage vor der Reifung. Die Form der Frucht ist rund-flach, der Stumpf ist sehr klein. Das Kopfgewicht beträgt 4 bis 9 kg.ungefähr 15,0 kg pro 1 m²Durchschnittliche Krankheitsresistenz.
"Ruhm 1305"Von den Sämlingen bis zur Ernte vergehen nicht mehr als 137 Tage. Das Kopfgewicht beträgt 4 bis 5 kg.bis zu 12,5 kg pro 1 m²Mittlere Krankheitsresistenz Resistent gegen Schleimhautbakteriose.
"Ruhm Gribovskaya-231"Die Heading-Reifung erfolgt in 125 Tagen. Die Masse des Fötus reicht von 1,7 bis 4,5 kg.bis zu 9,0 kg pro 1 m²Mittlere Krankheitsresistenz. Sehr häufiges Knacken von Kohlköpfen.
"Koralle-F1"Reift in 90-100 Tagen und bildet Kohlköpfe mit einem Gewicht von 2,5 bis 5 kg.von 5 bis 8,5 kg pro 1 m²Hohe Resistenz gegen Trockenheit, Hitze, nicht von Fusarium betroffen

Spätreifende Sorten

Spät reifende Sorten sind als lang haltbare pflanzliche Produkte ebenso gefragt wie in der Konservenindustrie.

TitelEigenschaftenProduktivitätNachhaltigkeitsindikatoren
AmagerDie technische Reife der Köpfe beginnt in 129-148 Tagen. Früchte mit hoher Dichte und einem Gewicht von 2,3 bis 3,6 kg.bis zu 15,0 kg mit m²Eine Vielzahl von moderaten Krankheitsresistenzen, die jedoch von Gefäßbakteriose betroffen sind.
"Kolobok-F1"Alterung in 115-125 Tagen. Die Form der Köpfe ist rund. Das Gewicht eines soliden Kopfes beträgt 2-3 kg.Ertragsindizes in der Größenordnung von 12,0 kg pro 1 m²Gute Resistenz gegen Schleim- und Gefäßbakterien, verschiedene Arten von Fäulnis, Fusarium welken.
"Valentine-F1"Hybrid für Langzeitlagerung und Frischverzehr. Volle Reifung - in 140-180 Tagen. Das Kopfgewicht beträgt 3,2-3,8 kg.Bis zu 8,0 kg pro 1 m²Beständig gegen Fusarium verwelken.
"Kolobok-F1"Die Reifung der Köpfe erfolgt 145-160 Tage nach der Keimung. Gewicht 4,2 kg.ungefähr 8,0-9,0 kg pro 1 m²Mittlere Krankheitsresistenz.
"Biryuchekutskaya138"Etwa 140-170 Tage bis zur technischen Reife der Kohlköpfe. Der Kohlkopf ist flach gerundet und wiegt bis zu 5 kg.ungefähr 9,0-10,0 kg pro 1 m²Die Sorte ist resistent gegen Bakteriose. Die hitzebeständigste Sorte.

Landeregeln

Trotz der scheinbaren Einfachheit des Anbaus ist diese Gemüsepflanze sehr anspruchsvoll in Bezug auf Bedingungen wie eine hochwertige Bodenzusammensetzung, die Zeit für die Aussaat des Saatguts und das richtige Pflanzschema.

Wie man frühen Kohl anbaut

Bodenbedarf

Die Bodendichte ist nicht von besonderer Bedeutung. Der Ertrag hängt in hohem Maße von der chemischen oder qualitativen Zusammensetzung des Bodens ab. Die beste Option ist die Nutzung einer Landefläche mit einem sehr fruchtbaren, angereicherten Humusboden mit einer neutralen pH-Reaktion.

Darüber hinaus ist es wichtig, folgende Anforderungen zu beachten:

  • das beschriebene gemüse sollte auf offenen flächen mit guter beleuchtung angebaut werden;
  • Im Herbst sollte zur Vorbereitung der Landefläche Mist, Kompost oder Torf in einer Menge von 4 kg pro 1 m² ausgebracht werden.
  • Im Frühjahr sollten Mineral-, Phosphor- und Kalidünger in einer Menge von 36 g Superphosphat und 18 g Kaliumsalz oder Kaliumchlorid pro 1 m² ausgebracht werden.
  • Der pH-Wert des Bodens sollte 6,5-7,5 betragen.
  • Die Ausbringung von Düngemitteln sollte mit einer hochwertigen und tiefen Bodenausgrabung einhergehen.
  • Achten Sie besonders darauf, die Fruchtfolge zu beobachten und den Weißkohl nicht länger als drei Jahre in einem Gebiet anzubauen.
  • Die besten Vorgänger dieser Gemüsepflanze sind Gurken, Hülsenfrüchte, Zwiebeln und die meisten Wurzelfrüchte.
  • Optimale Gartenkulturen, die vor Weißkohl angebaut werden, können nicht Kohlkulturen, Rüben, Tomaten, Rüben, Radieschen, Radieschen sein. Nach dem Anbau können Sie die Kultur erst nach 4 Jahren wieder auf die Kämme bringen.

Besonderes Augenmerk sollte auf die Bodenfeuchtigkeit gelegt werden. Aussaat und Pflanzung von Sämlingen sollten nicht auf sandigen Böden erfolgen.

Aussaatzeit

Bei der sämlingslosen Kultivierung von Kohl ist es möglich, die Wurzel der Gemüsepflanze zu konservieren, die sich in einer Tiefe von 2 m befindet und dort Feuchtigkeit erzeugt.

Bei der Aussaat im Freiland sind folgende Termine einzuhalten:

  • frühe Sorten müssen von den letzten Tagen des Aprils bis Mitte Mai ausgesät werden;
  • späte Sorten müssen im zweiten oder dritten Mai-Jahrzehnt ausgesät werden;
  • Mittelreife Sorten müssen in der dritten Mai-Dekade oder in der ersten Juni-Dekade ausgesät werden.

Ein bedeutender Teil der Sämlinge der Sommerbewohner wird in Filmgewächshäusern gezüchtet:

  • Samen frühreifer Sorten sollten in der ersten Märzdekade ausgesät werden.
  • die Aussaat von Saatgut spätreifender Sorten erfolgt von Mitte März bis Mitte April;
  • Das Neueste ist der gesäte mittelreife Kohl, der von der letzten Dekade von April bis Mitte Mai ausgesät wird.

Die Aussaatdaten können je nach Anbaugebiet und Witterungsbedingungen leicht variieren.

Wachsende Kohlsämlinge

Um eine angemessene Ernte zu erzielen, sollten Sie eine Reihe der folgenden Aktivitäten ausführen.

  • Die Samen müssen vor der Aussaat vorbereitet werden, indem die trockenen Samen kurz in heißem Wasser mit einer Temperatur von 50 ° C eingeweicht werden.
  • Anschließend wird das Saatgut abgekühlt und 12 Stunden mit Spurenelementen in Wasser überführt.
  • Nach der Behandlung vor der Aussaat wird das Saatgut getrocknet und gemäß den üblichen Aussaatdaten ausgesät.
  • Im Stadium der Bildung des ersten Paares von echten Blättern wird die erste Blattoberseite der Sämlinge mit den Hauptspurenelementen hergestellt.
  • Zu Beginn des Aushärtens wird ein zweiter Blattverband durchgeführt. Die Blätter werden mit einer Lösung basierend auf 1 EL behandelt. l Harnstoff und die gleiche Menge Kaliumsulfat in einem Eimer Wasser verdünnt. Für jeden Sämling sollten 200 g der fertigen Lösung ausgegeben werden.

Sämlinge werden bereit sein, in Gegenwart von 4-6 Blättern auf offenen Graten zu pflanzen.

Landemuster

Hochwertige Sämlinge frühreifer Sorten sollten mit einem Abstand von 0,35 m aufgestellt werden. Der Standardabstand beim Pflanzen von spätreifem Kohl beträgt etwa 0,7 m. Beim Pflanzen von Sämlingen mittelreifer Kohlsorten muss der Abstand der Sämlinge von 0,6 m zueinander berücksichtigt werden.

Pflege-Funktionen

Die Einhaltung der Agrartechnologie ist wichtig für die Bildung einer reichlichen Ernte.

Kohl: von den Sämlingen bis zur Ernte

Düngemittelanwendung

Bei einer hochwertigen Bodenvorbereitung für die Aussaat oder das Einpflanzen von Setzlingen muss das folgende Düngerauftragsschema eingehalten werden:

  • 14 Tage nach dem Pflanzen müssen Harnstoff, Superphosphate und Kaliumsalz im Verhältnis 1: 2: 1,5 in den Boden eingebracht werden.
  • Das zweite Top-Dressing sollte im Stadium der Fruchtbildung erfolgen. Harnstoff und Kaliumsalz sollten in einem Verhältnis von 1,5: 1 verwendet werden.

Die Kombination von Top Dressing mit Bewässerung hilft, die Effizienz von Düngemitteln zu steigern.

Bewässerungsregeln für verschiedene Entwicklungsperioden

Kohl ist eine sehr feuchtigkeitsliebende Gemüsepflanze, die etwa 9 Kubikmeter Wasser pro 100 kg Erzeugnis verbraucht. Die Bewässerungstechnologie basiert auf folgenden Faktoren:

  • In den Phasen der Bildung und des Wachstums der Kohlköpfe ist für die Pflanze eine erhebliche Bewässerung erforderlich.
  • Beim Anbau von Frühkohl in leichten Böden und im Klima der mittleren Zone unseres Landes sollte die Bewässerung mindestens 5-6 Mal pro Saison durchgeführt werden.
  • Die Kultur von frühreifen Sorten auf zu schweren oder dichten Böden erfordert eine 3-4-malige Bewässerung pro Vegetationsperiode.

Die Anzahl der Bewässerungen während des Anbaus von Sorten mit mittlerer und später Reife sollte um das 1,5-fache erhöht werden.

Zusätzliche Arten der Pflege

Neben dem Gießen sollten folgende Pflegemaßnahmen beachtet werden:

  • regelmäßige, flache Bodenlockerung im Gang durchführen;
  • Während des Lockerungsprozesses sollten alle Unkräuter an der Stelle, an der der Kohl wächst, sorgfältig entfernt werden.

Bei der quadratischen Bearbeitung mit mechanischer Bearbeitung wird der Boden zunächst in Längsrichtung gelockert. Nach 14 Tagen sollte die Bodenlockerung in die entgegengesetzte Richtung erfolgen.

Die wichtigsten Kohlkrankheiten

Die rechtzeitige Erkennung der Krankheit und der kompetente Einsatz der richtigen Medikamente zur Vorbeugung und Behandlung sind die wichtigsten Grundsätze für eine hohe und stabile Ernte.

Die KrankheitEigenschaftenAnzeichen einer NiederlageMethoden der Behandlung und Prävention
KilaAm häufigsten infizieren sich Pflanzen im Stadium des Wachstums von Sämlingen in zu feuchten Böden.Die Pflanzen verdorren zunächst leicht, und das Wurzelsystem weist Wachstum und Schwellung auf.Die erkrankte Pflanze muss ausgegraben und vernichtet werden. Der Boden wird mit Bordeauxflüssigkeit oder Formalin desinfiziert. Die nächste Landung sollte nicht früher als 5 Jahre sein.
FusariumAm häufigsten sind Setzlinge betroffen.Sämlingsmaterial verblasst vollständig oder stirbt ab. Erwachsene Pflanzen verringern den Ertrag und die Qualität von Kohlköpfen.Bodenbehandlung mit einer 1% igen Lösung von Bordeaux-Flüssigkeit. Aufguss von Paprika verarbeiten. Einhaltung der Regeln der Landtechnik und des Anbaus krankheitsresistenter Hybriden oder Sorten.
Schwarzes BeinSämlinge in Gewächshäusern sind anfälliger für Schäden, wenn die Ernte eingedickt ist und die Beleuchtung unzureichend ist.Verdunkelung des Stielteils in der Nähe des Wurzelhalses, gefolgt von Ausdünnung, was zu Krümmung und Ablagerung der Stiele führt.Dampfbehandlung, Aufbereitung von Saatgut und Boden mit Fungiziden, Beseitigung von Staunässe, Einhaltung der Agrartechnologie.
Weiß- und GraufäuleEine Nebenwirkung von Kalium- oder Phosphormangel sowie die Vernachlässigung der Lagerbedingungen.Das Auftreten von weinenden, schleimigen Stellen mit einer charakteristischen Plakette auf einem Blattteller.Einhaltung von Fruchtfolge und Landtechnik. Lagereinrichtungen vor dem Verlegen von Gemüse verarbeiten.

Schädlinge und Methoden des Umgangs mit ihnen

Nicht selten wird Kohl von den häufigsten Kreuzblütlern befallen. Die Kulturpflanze muss während der gesamten Vegetationsperiode geschützt werden.

PestEigenschaftenAnzeichen einer NiederlageMethoden der Behandlung und Prävention
SchneckenDer Schädling tritt im letzten Frühlingsmonat auf.Ein Schädling frisst eine große Menge Grünkohl.Die Hauptmethode zum Zerstören von Schnecken besteht darin, sie manuell zu sammeln und Fallen zu stellen.
FlöheKleine schwarze KäferDas Auftreten zahlreicher Löcher auf jungen Blättern. Massive Schädlingsschäden können den Tod von Pflanzen auslösen.Die Verwendung von Drogen "Actellik", "Bankol", "Karate", "Decis" und "Bi-58".
Kohl fliegenEine Art von kurzköpfigen Diptera aus der Familie der Blütenfliegen oder Anthomyiidae.Wenn Pflanzen beschädigt werden, leidet das Wurzelsystem. Kohl verzögert sich im Wachstum und verblasst. Mit einer signifikanten Läsion stirbt die Pflanze.Systematische wöchentliche Behandlung mit 5,5% DDT oder 12% Hexachloranlösung.
KohlmotteArt der Schmetterlinge aus der Familie der Sichelflügelmotten.Ein Ausbruch der Massenvermehrung von Kohlmotten führt zum Tod von Jungpflanzen aufgrund von Schäden an zentralen Auslässen.Verwendung der Bakterienpräparate "Lepidocide", "Dendrobacilin", "Bitoxybacilin", "Dipel" und "Bactospein".

Frühreife Sorten werden selektiv geerntet. Das Schneiden wird ausgeführt, wenn es reift. Um die schneidfertigen Kohlköpfe vor Rissen zu schützen, biegen Sie sie einige Male in eine Richtung. Zwischensaison- und Spätsorten müssen gleichzeitig geschnitten werden. Die Kohlköpfe, die aufbewahrt werden sollen, werden spätestens abgeschnitten.

Wie man die richtigen Kohlsamen auswählt

Sehen Sie sich das Video an: Mit Gewürzen Blähungen durch Kohl vermeiden. Visite. NDR (September 2020).