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Leckeres Kürbiskompott


Kompotte werden nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Es ist großartig, an einem Winterabend ein Glas Kompott zu sich zu nehmen und köstliche Beeren oder Früchte zu genießen. Es gibt viele Arten von Kompotten. Es kann aus beliebigen Beeren und Früchten zubereitet werden. Aber einige Russen kochen schon lange Kompott aus Gemüse - Zucchini, Kürbis. Dieses Rezept wurde von unseren Großmüttern an ihre Töchter und Enkelinnen weitergegeben.

Kürbiskompott für den Winter ist einfach, ohne viel Kosten und Zeit zuzubereiten. Der Geschmack dieses Produkts ist außergewöhnlich. Darüber hinaus kann jede Hausfrau auf der Grundlage dieses Rezepts mit ihrer Fantasie ihre eigenen Meisterwerke schaffen. Wir informieren Sie nun über die Regeln für die Zubereitung von Kürbisvorbereitungen für den Winter.

Wie man Kürbiskompott macht

Um eine köstliche Kürbisernte für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten, die sich immer im Arsenal einer Hausfrau befinden:

  • Kürbis - 1 Stück;
  • kaltes Wasser 3 Liter;
  • Kristallzucker - 5 Gläser;
  • Nelken - 5 Stück;
  • Zitronensäure - 1 Teelöffel;
  • Essigessenz - 1 Esslöffel.

Wichtig! Für Kürbiskompott ist es ratsam, einen Kürbis mit orangefarbenem oder leuchtend gelbem Fruchtfleisch zu nehmen.

Es ist kein Geheimnis, dass Gerichte und Zubereitungen ausgezeichnet sind, wenn Sie die Arbeit mit Ihrer Seele gut gelaunt erledigen. Lassen Sie deshalb alle Probleme beiseite und denken Sie darüber nach, wie Ihre Kinder die Winterabende genießen und köstliches Kürbiskompott essen werden. Also lasst uns anfangen.

Schritt eins - Vorbereitung der Produkte

Warnung! Wählen Sie für Kompott einen mittelgroßen Kürbis ohne den geringsten Schaden.

Der Hauptbestandteil von Kompott ist Kürbis, der auf dem Boden wächst. Daher wird es vor dem Schneiden in mehreren Wässern gründlich gewaschen. Verwenden Sie besser ein Tuch, um den Schmutz zu reinigen.

  1. Danach wird das Gemüse gerieben und in Stücke geschnitten. Die Schale wird mit einem scharfen Messer auf das Fruchtfleisch geschnitten. Die Mitte mit den Samen wird entfernt. Die Fasern werden mit einem Löffel gereinigt.
  2. Für Kompott wird der Kürbis in 1x1 cm große Scheiben geschnitten, die mindestens anderthalb Zentimeter groß sind. Versuchen Sie, die Kompottelemente ungefähr gleich groß zu halten, damit sie kochen können. Wie kann man das machen? Der Kürbis wird zuerst in 1 oder 1,5 cm breite Streifen und erst dann in einen Zentimeter dicke Streifen geschnitten.

Rat! Wenn Sie ein lockiges Gemüsemesser haben, machen Sie ein oder zwei Gläser schickes Kürbiskompott.

Stellen Sie sich vor, wie glücklich Ihre Kinder sein werden. Die Hauptsache ist, sich darauf vorzubereiten, es heimlich zu tun.

Schritt zwei - der Kochvorgang

Um ein köstliches Kürbiskompott zuzubereiten, benötigen Sie ein großes Becken oder einen 7-Liter-Topf, damit alle Zutaten hineinpassen und nicht wegkochen. Der Kürbis im Behälter befindet sich zuerst auf der Wasseroberfläche und steigt zum Zeitpunkt des Kochens mit dem Schaum auf. Es kann leicht herausfliegen.

  1. Kaltes Wasser wird in eine Schüssel (3 Liter) gegossen und Kürbisstücke werden gelegt. Das Rezept gibt nicht das Gewicht des Kürbises an, der springende Punkt ist, dass einige Hausfrauen Kürbiskompott mit viel Flüssigkeit zubereiten, während andere es mögen, wenn es viele Früchte oder Beeren enthält. Gleiches gilt für die Kürbisernte im Winter. Stücke oder Figuren werden je nach zukünftiger Konsistenz in Wasser ausgelegt.
  2. Zucker und alle Gewürze werden in kaltes Wasser gegeben und gerührt, so dass sich der granulierte Zucker aufzulösen beginnt. Der Behälter wird in Brand gesetzt. Es muss stark sein, bevor der Inhalt kocht. Dann wird die Temperatur auf den Durchschnitt gesenkt. Der Kürbis klebt in der Regel nicht am Boden, da er für jeden bequemer ist, aber Sie müssen ihn immer noch von Zeit zu Zeit umrühren.
  3. Der Schaum, der auf dem Kompott erscheint, wird mit einem geschlitzten Löffel entfernt. Reduzieren Sie die Temperatur und kochen Sie weiter, nachdem Sie 25-30 Minuten gekocht haben. Während dieser Zeit sollten die Teile oder Figuren bernsteinfarben und transparent werden. Es ist einfach zu überprüfen, ob der Kürbis fertig ist - nehmen Sie eine Scheibe heraus und probieren Sie es aus.

Beachtung! Sie müssen das Kompott nicht verdauen, sonst geht die Unversehrtheit der Stücke verloren und Sie erhalten Kartoffelpüree.

Schritt drei - endgültig

  1. Fertiges Kürbiskompott für den Winter wird sofort in vorbereitete Gläser gegossen. Saft und Kürbisstücke gleichmäßig verteilen. Die Flüssigkeit sollte bis zum Hals gegossen werden, damit in der Dose kein Platz für Luft ist. Am besten in Dosen mit einem halben Liter und achthundert Gramm verwenden. Obwohl das Produkt nach mindestens 24-stündigem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, empfehlen erfahrene Hausfrauen, keine großen Behälter zu verwenden.
  2. Bänke werden mit gewöhnlichen Metalldeckeln oder Schrauben verschraubt. Achten Sie auf die Dichtheit der Nähte. Das geringste Austreten von Flüssigkeit beschädigt das Werkstück. Drehen Sie es um und wickeln Sie es für eine zusätzliche Sterilisation mit einem Pelzmantel oder einer Decke ein.
  3. Das gekühlte Kürbiskompott für den Winter kann an jedem kühlen Ort aufbewahrt werden: Keller, Keller. Wenn ein solcher Speicher nicht verfügbar ist, stellen Sie die Gläser in den Kühlschrank.

Beachtung! Der Geschmack von heißem Kompott kann nicht zerlegt werden, aber die abgekühlten Kürbisstücke ähneln süß-saurer Ananas.

Eine Variante eines Kürbiskompottes ohne Beeren und Früchte:

Die Vorteile von Kürbis

Einige Hausfrauen sind vielleicht ratlos: Warum Kürbiskompott machen, wenn es viele verschiedene Früchte und Beeren gibt? Sie werden falsch sein, da dieses Gemüse einige wirklich einzigartige Eigenschaften hat.

Kürbis enthält wie kein anderes Gemüse eine große Menge an Mineralien, Nährstoffen und Vitaminen. Wenn wir die chemische Zusammensetzung betrachten, dann enthält dieses Gemüse:

  • Saccharose und Stärke;
  • Ballaststoffe und Proteine;
  • Pektine, Makro- und Mikroelemente.

Beachtung! Kürbis ist ein einzigartiges Gemüse, der Carotingehalt ist fünfmal höher als bei Karotten.

Die medizinischen Eigenschaften von Orangenpulpe und Samen sind seit langem bekannt und weit verbreitet. Dieses Gemüse:

  • heilt Wunden;
  • lindert Entzündungen;
  • erweitert Blutgefäße;
  • reinigt den Körper von Giftstoffen, schädlichem Cholesterin;
  • wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus;
  • normalisiert den Verdauungstrakt, die Blase, die Galle;
  • verlängert die Jugend;
  • unterdrückt den Tuberkelbazillus.

Ärzte empfehlen Menschen, die an Fettleibigkeit, Gicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vielen anderen Krankheiten leiden, gelbes oder orangefarbenes Fruchtfleisch eines Gemüses zu essen.

Fazit

Kürbiskompott ist ein wunderbares Erfrischungs- und Vitamingetränk, das den Durst stillt. Wenn Sie ein Glas Kompott trinken und Kürbisstücke essen, erhalten Sie außerdem eine große Menge an Nährstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Denn Wärmebehandlung zerstört sie nicht, sie bleiben fast hundertprozentig erhalten.

Wenn Sie sich über den Geschmack von Kürbiskompott immer noch nicht sicher sind, verwenden Sie weniger Zutaten. Man kann mit Sicherheit sagen, dass Sie das Werkstück mehr als einmal wieder aufnehmen werden.

Jede Hausfrau, die Kürbiskompott zubereitet, hat ein weites Feld für Experimente. Tatsache ist, dass Kürbis gut zu verschiedenen Beeren und Früchten passt, einschließlich Zitrusfrüchten. Machen Sie verschiedene Variationen und erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte. Vergessen Sie nicht, Ihre Erkenntnisse mitzuteilen!


Schau das Video: Kürbiskompott mit Orangensaft, von so was lecker (Januar 2022).

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